Как правильно обращаться с продуктами, чтобы свести риск пищевого отравления к минимуму?

Ежегодно миллионы человек страдают от болезней пищевого происхождения. Эксперты Роскачества назвали простые правила обращения с продуктами, которые позволят избежать пищевых отравлений. 

Первое правило: чаще мойте руки! Дело в том, что бактерии, которые имеются на продуктах, могут оставаться и на кухонной утвари, до которой вы регулярно дотрагиваетесь. Микробы остаются на солонках и перечницах, на ручке холодильника, кухонном смесителе и даже на смартфонах.

— Эксперты подчеркивают, что при обращении с продуктами (особенно с сырым мясом) недостаточно просто намылить руки и смыть водой — важно как следует тереть намыленные ладони и пальцы друг о друга, — советуют специалисты Роскачества.

Правило второе: для мяса используйте отдельную разделочную доску и нож.  Во избежание загрязнения готовых продуктов микробами с сырого мяса необходимо соблюдать меры предосторожности, а именно:

  • не размораживать сырое мясо на кухонном столе и не класть готовые продукты в немытую тарелку, где оно лежало (микробы могут остаться на поверхностях и попасть на продукты, не нуждающиеся в температурной обработке);
  • использовать для сырого мяса отдельные миску, разделочную доску и нож;
  • хранить мясо на нижней полке холодильника, чтобы минимизировать риск распространения бактерий на другие продукты.

Кроме того, эксперты советуют упаковывать мясо в герметичный контейнер (или на тарелку) при хранении, чтобы сок не растекался, а также минимум раз в месяц протирать полки холодильника (желательно дезинфицирующим раствором).

Правило третье: мыть курицу не обязательно. 

— Эксперимент, в котором принимало участие 300 человек, показал, что те, кто мыли курицу перед отправкой ее в духовку, оставили массу бактерий на раковине, смесителе, одежде и находящихся вблизи предметах. Эксперты предупреждают, что капли воды могут разлетаться в радиусе полуметра, — рассказали специалисты. 

Таким образом, вымыв курицу, вы не делаете ее стерильной (все равно понадобится тепловая обработка, которая уничтожит патогенные микроорганизмы). А вот мыть посуду, где лежало сырое мясо — обязательно.

Правило четвёртое: меняйте губку каждые две недели и стираете шопер. 

— На посудной губке живет огромное количество бактерий. Поэтому чтобы минимизировать риски, связанные с ее многократным использованием, хорошо отжимайте губку, так как микробы быстрее размножаются во влажной среде. Менять губку необходимо не реже, чем раз в две недели, либо как только она начнет неприятно пахнуть. Тряпичную сумку также нужно регулярно стирать, особенно если вы носите в ней такие продукты как сырое мясо, иначе на ткани начнут размножаться болезнетворные бактерии, — говорится в исследовании Роскачества.

Вместе с тем мясо, рыбу, яйца рекомендуют упаковать в пакеты перед тем, как положить в тканевую сумку. 

Читайте также: 

Специалисты Роскачества нашли в наггетсах кишечную палочку

Ярославская тушенка — одна из лучших в России

Ярославцы стали активнее покупать кухонные девайсы

Ярославские продукты примут участие в конкурсе «Вкусы России»

Автор фото: pbs.twimg.com
19 Октября 2021 09:54
#общество

Стандартный отпуск большинства работников составляет 28 дней. При этом 40% опрошенных весной россиян признались, что положенного отпуска им недостаточно и хотелось бы больше, еще 3% считают, что отдых может быть и покороче, остальные вполне довольны тем, что есть.

29 Ноября 2022
#общество #отпуск

О такой правительственной программе сообщил министр здравоохранения РФ Михаил Мурашко.

24 Ноября 2022
#экономика #общество

Удивительные цифры сообщили в ООН. Напомним, что отметку в 7 миллиардов человечество перешагнуло 12 лет назад – 31 октября 2011 года.

16 Ноября 2022
#общество #безопасность

Фантастическая комедия «Гости из прошлого» возвращается на СТС. Одну из главных ролей в ленте сыграла Анастасия Акатова из Рыбинска. Компанию ей составили Юрий Стоянов, Михаил Трухин, Анна Невская, Алексей Макаров, Евгений Егоров и другие актёры.

15 Ноября 2022
#общество #культура #кино

Решение принял Михаил Мишустин после рабочей поездки в Ярославль в августе этого года.

15 Ноября 2022
#экономика #общество

Ранее ушедшие западные компании Lancome, Redken, Yves Saint Laurent, Giorgio Armani и Kerastase готовы возобновить поставки в Россию. 

13 Ноября 2022
#общество #экономика

Об этом заявил новый владелец социальной сети Илон Маск. 

11 Ноября 2022
#общество #интернет

«Лаборатория Касперского» заявила своим пользователям, что начинает поэтапное отключение своего VPN-приложение для России, при этом за пределом нашей страны набор доступных функций и VPN-серверов не изменится.

09 Ноября 2022
#общество #безопасность #интернет

Наличные потихоньку уходят в прошлое, но мошенники не дремлют. В III квартале в банковской системе Ярославской области выявлено 45 поддельных банкнот Банка России и 3 фальшивых денежных знака иностранных государств, сообщили в пресс-службе Отделения Ярославль ГУ Банка России по ЦФО.

29 Октября 2022
#общество #безопасность

Память о событиях Холокоста играет огромную роль в становлении современного общества, и этому событию даже отведён специальный международный день – День памяти жертв Холокоста, который во всём мире отмечается в январе. 

27 Октября 2022
#общество #история

Глава государства сегодня принял участие в итоговой пленарной сессии XIX заседания Международного дискуссионного клуба «Валдай».

27 Октября 2022
#общество #власть

Компания «Аэрофлот» сообщила, что её сервисы бронирования будут временно недоступны с 29 на 30 октября.

27 Октября 2022
#общество

В Госдуму внесен правительственный законопроект, который уточняет, что перечень иностранных слов, которые можно употреблять при использовании русского языка как государственного, содержится в нормативных словарях.

27 Октября 2022
#общество

В России выявлены два новых варианта коронавируса, в числе которых «Цербер». Об этом сообщила глава Роспотребнадзора Анна Попова на съезде эпидемиологов. 

26 Октября 2022
#общество #медицина

Важно не забывать радоваться и подбадривать своих близкий в любой день, вне зависимости от повода. Букет цветов станет неплохим вариантом для поддержки возлюбленной, друзей и родителей. 

21 Октября 2022
#общество

На портале Госуслуг в связи с частичной мобилизацией запустили два новых сервиса. Один из них разработан для добровольцев, второй — для тех, кого призвали по ошибке.

06 Октября 2022
#общество #безопасность

Наши эксперты делятся ценными советами.

04 Октября 2022
#общество #поддержка

Во второй половине недели, с 6 октября, синоптики прогнозируют начало золотой осени. 

04 Октября 2022
#общество #погода

В начале октября в столичном регионе наступит долгожданная золотая осень. Об этом сообщил центр погоды «Фобос».

29 Сентября 2022
#общество

Основное голосование пройдет как на территории республик, так и на территории России. 

23 Сентября 2022
#общество #безопасность