Как правильно обращаться с продуктами, чтобы свести риск пищевого отравления к минимуму?
Ежегодно миллионы человек страдают от болезней пищевого происхождения. Эксперты Роскачества назвали простые правила обращения с продуктами, которые позволят избежать пищевых отравлений.
Первое правило: чаще мойте руки! Дело в том, что бактерии, которые имеются на продуктах, могут оставаться и на кухонной утвари, до которой вы регулярно дотрагиваетесь. Микробы остаются на солонках и перечницах, на ручке холодильника, кухонном смесителе и даже на смартфонах.
— Эксперты подчеркивают, что при обращении с продуктами (особенно с сырым мясом) недостаточно просто намылить руки и смыть водой — важно как следует тереть намыленные ладони и пальцы друг о друга, — советуют специалисты Роскачества.
Правило второе: для мяса используйте отдельную разделочную доску и нож. Во избежание загрязнения готовых продуктов микробами с сырого мяса необходимо соблюдать меры предосторожности, а именно:
- не размораживать сырое мясо на кухонном столе и не класть готовые продукты в немытую тарелку, где оно лежало (микробы могут остаться на поверхностях и попасть на продукты, не нуждающиеся в температурной обработке);
- использовать для сырого мяса отдельные миску, разделочную доску и нож;
- хранить мясо на нижней полке холодильника, чтобы минимизировать риск распространения бактерий на другие продукты.
Кроме того, эксперты советуют упаковывать мясо в герметичный контейнер (или на тарелку) при хранении, чтобы сок не растекался, а также минимум раз в месяц протирать полки холодильника (желательно дезинфицирующим раствором).
Правило третье: мыть курицу не обязательно.
— Эксперимент, в котором принимало участие 300 человек, показал, что те, кто мыли курицу перед отправкой ее в духовку, оставили массу бактерий на раковине, смесителе, одежде и находящихся вблизи предметах. Эксперты предупреждают, что капли воды могут разлетаться в радиусе полуметра, — рассказали специалисты.
Таким образом, вымыв курицу, вы не делаете ее стерильной (все равно понадобится тепловая обработка, которая уничтожит патогенные микроорганизмы). А вот мыть посуду, где лежало сырое мясо — обязательно.
Правило четвёртое: меняйте губку каждые две недели и стираете шопер.
— На посудной губке живет огромное количество бактерий. Поэтому чтобы минимизировать риски, связанные с ее многократным использованием, хорошо отжимайте губку, так как микробы быстрее размножаются во влажной среде. Менять губку необходимо не реже, чем раз в две недели, либо как только она начнет неприятно пахнуть. Тряпичную сумку также нужно регулярно стирать, особенно если вы носите в ней такие продукты как сырое мясо, иначе на ткани начнут размножаться болезнетворные бактерии, — говорится в исследовании Роскачества.
Вместе с тем мясо, рыбу, яйца рекомендуют упаковать в пакеты перед тем, как положить в тканевую сумку.
Читайте также:
Специалисты Роскачества нашли в наггетсах кишечную палочку
Ярославская тушенка — одна из лучших в России
Ярославцы стали активнее покупать кухонные девайсы
Ярославские продукты примут участие в конкурсе «Вкусы России»
Сегодня на общегородском совещании в мэрии города первым вопросом обсудили невыход общественного транспорта утром в понедельник. Ярославцы мерзли на улице по 30-40 минут и опоздали на работу.
Спасатели выпустили экстренное предупреждение – Ярославль накроет сильный снегопад.
12-летние Ума и Топа забрались в свои уютные вольеры и совсем скоро заснут до весны. Сотрудники зоопарка подготовили для медведей солому и еловые ветки.
Сегодня врио губернатора Ярославской области Михаил Евраев опубликовал видео со своим отчетом о проделанной работе за неделю.
На маршруты общественного транспорта №13 и №79 сегодня вышли перевозчики из Санкт-Петербурга и Москвы. Завтра автобусы появятся на маршрутах №2 и №92.
Мэрия Ярославля предупредила автовладельцев об ограничении стоянки транспортных средств со стороны нечетных домов по нечетным дням месяца, а со стороны четных домов по четным дням месяца на улице Свободы от улицы Комсомольская до улицы Республиканская.
В регионе за 11 месяцев текущего года было открыто более 1600 вакансий для врачей-специалистов. Свой анализ опубликовала служба исследований hh.ru.
Первая партия автобусов ООО «Ранд-Транс» приехала в Ярославль, сообщил официальный сайт правительства Ярославской области. Все автобусы новых перевозчиков в выходные выйдут на обкатку маршрутов.
«Билайн», «МегаФон», МТС и Tele2 перестали подключать новых абонентов к безлимитному интернету. На действующих клиентов запрет не распространяется.
В новом году популярная программа сменит название на «Наше поле чудес». При этом Леонид Якубович останется ведущим нового шоу.
Передвижная резиденция Деда Мороза прибудет в Ярославль 7 декабря не на упряжке, а на необычном сказочном поезде.
Власти Ярославля готовят улицы и скверы к встрече Нового года. Инсталляции, ставшие популярными объектами для фото, вновь порадуют ярославцев — их разместят на пешеходных зонах. Сегодня в мэрии рассказали, когда город превратится в новогоднюю сказку.
Экстренное предупреждение опубликовало управление МЧС по Ярославской области. Спасатели предупреждают, 30 ноября на регион обрушится непогода в виде мокрого снега и дождя.
Владимир Путин подписал закон, в соответствии с которым от налога на доходы физических лиц (НДФЛ) освобождаются доходы, получаемые при продаже жилья семьями с двумя и более детьми в случае приобретения нового жилья для улучшения жилищных условий.
Об этом заявил врио губернатора Ярославской области Михаил Евраев. Новые перевозчики начнут выводить дополнительные автобусы в Ярославле уже на следующей неделе.
В следующем году в Ярославле планируют отремонтировать два проспекта и более трёх десятков улиц, протяженностью 28 километров. Сегодня перспективы реализации национального проекта «Безопасные качественные дороги» обсудили в мэрии.
Сообщение о пропаже девочки в Заволжском районе Ярославля, поступило в правоохранительные органы накануне, 24 ноября. Сегодня стало известно, что ребёнок найден и передан родителям.
По данным службы исследований hh.ru, в Ярославской области спрос на дворников вырос на 174% по отношению к предыдущему году. С начала ноября в нашем регионе было открыто около 200 вакансий.
Мэрия Ярославля предложила депутатам муниципалитета ограничить срок получения компенсации за аренду жилья жителям, которые пока ещё не нашли себе квартиры взамен утраченных во время взрыва бытового газа в доме на улице Батова. Таких семей сейчас – одиннадцать.
Об этом сообщило ГУ МЧС по Ярославской области. Запрет на навигацию действует со вчерашнего дня, 22 ноября.
