Как правильно обращаться с продуктами, чтобы свести риск пищевого отравления к минимуму?

Ежегодно миллионы человек страдают от болезней пищевого происхождения. Эксперты Роскачества назвали простые правила обращения с продуктами, которые позволят избежать пищевых отравлений. 

Первое правило: чаще мойте руки! Дело в том, что бактерии, которые имеются на продуктах, могут оставаться и на кухонной утвари, до которой вы регулярно дотрагиваетесь. Микробы остаются на солонках и перечницах, на ручке холодильника, кухонном смесителе и даже на смартфонах.

— Эксперты подчеркивают, что при обращении с продуктами (особенно с сырым мясом) недостаточно просто намылить руки и смыть водой — важно как следует тереть намыленные ладони и пальцы друг о друга, — советуют специалисты Роскачества.

Правило второе: для мяса используйте отдельную разделочную доску и нож.  Во избежание загрязнения готовых продуктов микробами с сырого мяса необходимо соблюдать меры предосторожности, а именно:

  • не размораживать сырое мясо на кухонном столе и не класть готовые продукты в немытую тарелку, где оно лежало (микробы могут остаться на поверхностях и попасть на продукты, не нуждающиеся в температурной обработке);
  • использовать для сырого мяса отдельные миску, разделочную доску и нож;
  • хранить мясо на нижней полке холодильника, чтобы минимизировать риск распространения бактерий на другие продукты.

Кроме того, эксперты советуют упаковывать мясо в герметичный контейнер (или на тарелку) при хранении, чтобы сок не растекался, а также минимум раз в месяц протирать полки холодильника (желательно дезинфицирующим раствором).

Правило третье: мыть курицу не обязательно. 

— Эксперимент, в котором принимало участие 300 человек, показал, что те, кто мыли курицу перед отправкой ее в духовку, оставили массу бактерий на раковине, смесителе, одежде и находящихся вблизи предметах. Эксперты предупреждают, что капли воды могут разлетаться в радиусе полуметра, — рассказали специалисты. 

Таким образом, вымыв курицу, вы не делаете ее стерильной (все равно понадобится тепловая обработка, которая уничтожит патогенные микроорганизмы). А вот мыть посуду, где лежало сырое мясо — обязательно.

Правило четвёртое: меняйте губку каждые две недели и стираете шопер. 

— На посудной губке живет огромное количество бактерий. Поэтому чтобы минимизировать риски, связанные с ее многократным использованием, хорошо отжимайте губку, так как микробы быстрее размножаются во влажной среде. Менять губку необходимо не реже, чем раз в две недели, либо как только она начнет неприятно пахнуть. Тряпичную сумку также нужно регулярно стирать, особенно если вы носите в ней такие продукты как сырое мясо, иначе на ткани начнут размножаться болезнетворные бактерии, — говорится в исследовании Роскачества.

Вместе с тем мясо, рыбу, яйца рекомендуют упаковать в пакеты перед тем, как положить в тканевую сумку. 

Читайте также: 

Специалисты Роскачества нашли в наггетсах кишечную палочку

Ярославская тушенка — одна из лучших в России

Ярославцы стали активнее покупать кухонные девайсы

Ярославские продукты примут участие в конкурсе «Вкусы России»

Автор фото: pbs.twimg.com
19 Октября 2021 09:54
#общество

Сегодня на общегородском совещании в мэрии города первым вопросом обсудили невыход общественного транспорта утром в понедельник. Ярославцы мерзли на улице по 30-40 минут и опоздали на работу.

07 Декабря 2021
#общество #власть #транспорт

Спасатели выпустили экстренное предупреждение – Ярославль накроет сильный снегопад.

07 Декабря 2021
#общество #безопасность #МЧС

12-летние Ума и Топа забрались в свои уютные вольеры и совсем скоро заснут до весны. Сотрудники зоопарка подготовили для медведей солому и еловые ветки. 

07 Декабря 2021
#общество

Сегодня врио губернатора Ярославской области Михаил Евраев опубликовал видео со своим отчетом о проделанной работе за неделю.

06 Декабря 2021
#общество #власть #диалог

На маршруты общественного транспорта №13 и №79 сегодня вышли перевозчики из Санкт-Петербурга и Москвы. Завтра автобусы появятся на маршрутах №2 и №92.

04 Декабря 2021
#общество #транспорт

Мэрия Ярославля предупредила автовладельцев об ограничении стоянки транспортных средств со стороны нечетных домов по нечетным дням месяца, а со стороны четных домов по четным дням месяца на улице Свободы от улицы Комсомольская до улицы Республиканская.

03 Декабря 2021
#общество #транспорт

В регионе за 11 месяцев текущего года было открыто более 1600 вакансий для врачей-специалистов. Свой анализ опубликовала служба исследований hh.ru.

03 Декабря 2021
#общество #здоровье

Первая партия автобусов ООО «Ранд-Транс» приехала в Ярославль, сообщил официальный сайт правительства Ярославской области. Все автобусы новых перевозчиков в выходные выйдут на обкатку маршрутов.

03 Декабря 2021
#общество #транспорт

«Билайн», «МегаФон», МТС и Tele2 перестали подключать новых абонентов к безлимитному интернету. На действующих клиентов запрет не распространяется.

02 Декабря 2021
#общество

В новом году популярная программа сменит название на «Наше поле чудес». При этом Леонид Якубович останется ведущим нового шоу. 

02 Декабря 2021
#общество

Передвижная резиденция Деда Мороза прибудет в Ярославль 7 декабря не на упряжке, а на необычном сказочном поезде.

01 Декабря 2021
#общество

Власти Ярославля готовят улицы и скверы к встрече Нового года. Инсталляции, ставшие популярными объектами для фото, вновь порадуют ярославцев — их разместят на пешеходных зонах. Сегодня в мэрии рассказали, когда город превратится в новогоднюю сказку.

30 Ноября 2021
#общество

Экстренное предупреждение опубликовало управление МЧС по Ярославской области. Спасатели предупреждают, 30 ноября на регион обрушится непогода в виде мокрого снега и дождя.

29 Ноября 2021
#общество #погода

Владимир Путин подписал закон, в соответствии с которым от налога на доходы физических лиц (НДФЛ) освобождаются доходы, получаемые при продаже жилья семьями с двумя и более детьми в случае приобретения нового жилья для улучшения жилищных условий.

29 Ноября 2021
#общество #экономика

Об этом заявил врио губернатора Ярославской области Михаил Евраев. Новые перевозчики начнут выводить дополнительные автобусы в Ярославле уже на следующей неделе. 

26 Ноября 2021
#власть #транспорт #общество

В следующем году в Ярославле планируют отремонтировать два проспекта и более трёх десятков улиц, протяженностью 28 километров. Сегодня перспективы реализации национального проекта «Безопасные качественные дороги» обсудили в мэрии.

25 Ноября 2021
#ремонтдорог #ЖКХ #ремонт #БКД #общество

Сообщение о пропаже девочки в Заволжском районе Ярославля, поступило в правоохранительные органы накануне, 24 ноября. Сегодня стало известно, что ребёнок найден и передан родителям. 

25 Ноября 2021
#общество

По данным службы исследований hh.ru, в Ярославской области спрос на дворников вырос на 174% по отношению к предыдущему году. С начала ноября в нашем регионе было открыто около 200 вакансий.

24 Ноября 2021
#общество #экономика

Мэрия Ярославля предложила депутатам муниципалитета ограничить срок получения компенсации за аренду жилья жителям, которые пока ещё не нашли себе квартиры взамен утраченных во время взрыва бытового газа в доме на улице Батова. Таких семей сейчас – одиннадцать. 

23 Ноября 2021
#власть #общество #Батова

Об этом сообщило ГУ МЧС по Ярославской области. Запрет на навигацию действует со вчерашнего дня, 22 ноября. 

23 Ноября 2021
#общество